Assortimentsmix Maurice Daamen
Begin je ontdekkingsreis in de wereld van fijne chocolade met mijn “verfijnde selectie”. Een serie handgemaakte pralines, elk een kunstwerk op zich, verrassen je smaakpapillen. Bijzondere smaakcombinaties, heerlijke texturen en prachtige kleuren. Deze bonbons zijn perfect als geschenk of gewoon om jezelf te trakteren. Deze prachtige bonbons zijn verkrijgbaar in luxe geschenkdozen van 9, 16 of 25 stuks. Ben je opzoek naar een gepersonaliseerde box voor je relaties? Neem dan contact met ons op.
Koffie
Texturen van koffie
Voor de koffieliefhebber…. 2 texturen van koffie. Een caramel van koffie en een ganache van koffie.
Ingrediënten
Koffie, suiker, pure chocolade, melk chocolade, room, roomboter
Pandan
Pandan
Pandan wordt ook wel het nieuwe vanille genoemd. Deze subtiel zoete, beetje nootachtige smaak, geeft deze bonbon een warme smaak.
Ingrediënten
Verse pandan, room, witte chocolade, roomboter, pure chocolade
Cassis & Venkel
Cassis & Venkel
In de cassispuree laten we de smaak van venkel opnemen. Dit proces noemen we “infuseren”. Daarna koken we hier een caramel van. Iets zoet van smaak met de bijzondere smaak van de venkel.
Ingrediënten
Cassissap, venkelzaad, suiker, roomboter, room, witte chocolade
Limoen - Gember
Limoen, gember & honing
De frisse smaak van de limoen in combinatie met de honing en gember, laten al je zintuigen prikkelen.
Ingrediënten
Limoensap, gember, honing, witte chocolade, roomboter
Butterscotch & Rum
Rum & Butterscotch
Soms bedenk je van die smaakcombinaties …. De donkere caramel van de butterscotch past perfect samen met de zachte rum.
Ingrediënten
Suiker, vanille, zout, room, roomboter, witte chocolade, rum
Cocos & Garam masala
Cocos & Garam masala
Garam masala is een geroosterd mengsel van specerijen uit India. De cocos maakt van deze bonbon een exotische belevenis.
Ingrediënten
Garam masala kruiden, suiker, witte chocolade, cocossnippers, roomboter, room
Yuzu & Dragon
Yuzu & Dragon
Deze bonbon heeft wat meer uitleg nodig: Yuzu is een citrusvrucht uit het verre oosten. De iets wat zurige smaak laat zich perfect combineren met dragon. Een goede klant vatte deze smaakconbinatie treffend samen: WOW!!!
Ingrediënten
Yuzu sap, melk, suiker, witte chocolade, verse dragon, room, roomboter
Mandarijn & Laurier
Mandarijn & Laurier
Voor deze smaakcombinatie werd ik geïnspireerd door een goede klant. “Wat als we mandarijn nu op smaak brengen met… laurier”. De uiteindelijke uitwerking is verbluffend.
Ingrediënten
Mandarijnen sap, verse laurier, room, witte chocolade, roomboter
Crunchy pecan
Pecannoten
Van de zoete pecannoten hebben we eerst een praline gemaakt. Daarna hebben we er lekker wat cruchy stukjes bij gedaan. Dit maakt deze bonbon wel spannend.
Ingrediënten
Pecan noten, zout, pure chocolade, vanille, suiker